北京正丰雅美酒店设备有限公司
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主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
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对于葡萄酒爱好者来说,酒窖是适合储藏葡萄酒的地方,酒窖的设计对各方面都有极高的要求,一个的酒窖可以使葡萄酒长时间保持原有的口味,相反,酒窖设计中的不规范也会对葡萄酒造成很大伤害。
在酒窖设计中,灯光是不可或缺的一部分,恰到好处的灯光不仅可以装饰酒窖内部环境,而且对葡萄酒不会造成任何伤害。不过,无论你选择什么样的照明设备来为你的酒窖增色,都要遵循以下几个原则:
1、避免用自然采光,可以采用人工照明。自然采光对于葡萄酒的储存非常不利,容易造成酒味寡淡、变色等现象。
2、避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。酒窖的内部灯光不宜过亮,需要保持柔弱的光线。应采用LED冷光源或低功率白炽灯,此类光源耗电量也很低。
3、选择暖色调的灯饰。暖色调灯饰不但光线柔和,与酒窖内的气氛也非常地吻合。
光线会影响葡萄酒吗?
是的,光线影响葡萄酒。取决于光照类型、光照强度、暴露的时间、葡萄酒的类型以及葡萄酒酒瓶类型。
光线如何影响葡萄酒?
光可以像氧气和温度一样重新排列葡萄酒的化学成分,从而导致葡萄酒发生化学反应。正如绿色植物见到光会发生光合作用一样。此时葡萄酒的味道、香气、色泽和口感均会发生某种程度的变化。
什么样的光影响葡萄酒?
阳光直射、荧光灯和紫外线(例如在酒窖里)都会导致葡萄酒质量问题。
什么类型的葡萄酒会受到光的影响?
虽然所有类型的葡萄酒都会受到光照的影响,但酒颜色越淡,就越容易受到光照的影响。红葡萄酒吸收更多的紫外线辐射。但它们的单宁浓度也较高,可以 大限度地减少光照的影响
什么样的酒瓶会受到光线的影响?
任何瓶子都能提供一定程度的保护,以防光线照射,但颜色越深越好。
瓶子的形状和光线的方向也有影响。当从上面点燃时,瓶肩上有一个浅角度的长颈瓶在保护酒精饮料不受光照影响方面更有效。
多少光线对储存的葡萄酒有害?
任何数量的直射光都会对葡萄酒的质量产生不利影响。但时间的影响是可以量化的。
研究表明,将葡萄酒近距离暴露在两个40瓦灯泡下是非典型的光照。关于瓶子颜色的发现是有帮助的。但葡萄酒产生变化的速度与葡萄酒暴露在阳光下的积极程度有关。
什么样的灯光适合酒窖?
任何类型的光照都不能完全解决灯光对葡萄酒的影响,LED可调光照明相对来说是酒窖的 佳照明。
酒窖温度
哪种冷却系统有效?
您的酒窖应放置在家里凉爽,潮湿的地方。酒室越接近13度和60-65%相对湿度的理想酒窖温度,冷却系统的效率就越高。变暖,您的酒会老化得更快,不利于您的收藏。
酒窖的位置和大小将决定哪种冷却系统适合该空间。一些酒窖冷却系统对安装有严格的要求。例如,穿墙式冷却系统不可以直接经过居住空间。因此,例如,酒窖位于您家庭中心区域,那么这种系统将不适合您。一个管道式或无管系统将是一个更好的选择。酒窖冷却系统的选择和规划应在酒窖框架阶段之前完成。
王先生先生
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